Risotto de Bacon com Cogumelos

Boa noite a todos! :)

Sei que já vou tarde para o jantar, mas quero-vos deixar uma sugestão para um possível almoço ou jantar de amanhã. 

Eu adoro arroz de todas as maneiras e risotto mais ainda, portanto decidi fazer um risotto simples. 

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Quantidade: 4 Pessoas

Tempo de Preparação: 50 minutos

Dificuldade: Médio

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Ingredientes:

• 1 Cebola
• 1 Caldo de Knor
• 2 Copos cheios de risotto
• 4 Copos de água
• Azeite q.b
• Bacon q.b
• Uma lata de cogumelos

Preparação:

1. Primeiro, pique uma cebola.
2. Numa frigideira, coloque o azeite e a cebola previamente picada.
3. Vá mexendo, em lume brando, a cebola. Deixe ela alourar.
4. Depois, coloque os dois copos com o risotto e vá mexendo. Deixe num mínimo, 5m +/-.
5. Num tacho, coloque o risotto, previamente frito, e adicione o primeiro copo com água, sempre mexendo.
6. Em seguida, vá adicionando aos poucos os restantes copos com agua sem parar de mexer. 
7. Assim que o risotto tiver pronto, coloque uma tampa e deixe-o quieto por um momento.
8. Entretanto, num tabuleiro, coloque o bacon e corte em pedaços pequenos.
9. Numa frigideira, coloque um pouco de azeite e manteiga liquida, e adicione o bacon.
10. Deixe fritar por um momento.
11. Assim que o bacon tiver ao seu gosto, retire-o da frigideira e coloque no risotto e misture ele.
12. Novamente na frigideira em que fritou o bacon, despeje os cogumelos e frite-os um pouco.
13. Sirva o risotto e adicione os cogumelos por cima.

Muito delicioso.
Espero que gostem :D

*Cakes&Food*

Bolo de Chocolate com Cobertura de Chocolate Branco

Muito Boa tarde a todos! :D

Este Bolo fez as delicias aqui em casa. Nunca o tinha feito, mas ficou deverás delicioso e super repetitivo de se comer. 

Como tinha já chocolate, fiquei apreensiva se deveria colocar o chocolate branco como cobertura, devido a ficar enjoativo, mas realmente este não ficou. Só uma dentada, deseja-se por mais umas quantas fatias.

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Tempo de Cozedura: 30 minutos

Dificuldade: Fácil

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Ingredientes:

Massa do Bolo:

• 5 Ovos
• 1 Xícara de chá de Chocolate em pó
• 2 Xícara de Chá de Açúcar
• 3 Colheres de Sopa de Margarina 
• 1 Xícara Chá de Leite
• 2 Xícaras de Chá de Farinha
• 1 Colher de Fermento

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Numa taça, separe as gemas das claras.
3. Bata as claras em castelo.
4. As gemas, adicione-as ao chocolate, à farinha, ao leite, ao açúcar e o fermento.
5. Mexa tudo muito bem.
6. Adicione as claras e torne a mexer. 
7. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha.
8. Leve ao forno por 30 minutos +/-.

Cobertura: 

• 1 Tablete de chocolate branco
• 3 Colheres de Sopa de Margarina 
• Pepitas de Chocolate q.b

Preparação:

1. Num tacho, leve em banho-maria o chocolate branco e a margarina.
2. Deixe derreter bem e distribuía pelo bolo.
3. Enfeite o bolo com umas pepitas de chocolate.

Uma óptimo sobremesa, depois de uma refeição apreciada.
Espero que gostem! :)

*Cakes&Food*

Bolo de Chocolate com Cobertura de Chocolate

Boa noite a todos! :D

Venho tarde, é verdade, mas quero-vos deixar aqui este maravilhoso bolo que ficou uma delicia. Simples de se fazer, sabe sempre bem ao pequeno-almoço como a uma sobremesa, depois de uma boa refeição.

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Tempo de Cozedura: 45 minutos

Dificuldade: Médio

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Ingredientes:

• 4 Ovos
• 2 Chávenas de chá de Açúcar
• 2 Chávenas de chá de Farinha com fermento
• 1 Chávena de chá de leite
• 1 Chávena de chá de Chocolate em pó

Cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 1 tablete de chocolate de culinária de 200g.
• Pepitas de Chocolate q.b

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 170ºC.
2. Coloque todos os ingredientes numa batedeira e misture tudo muito bem.
3. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
4. Leve ao forno por 45 minutos, sempre verificando. Utilize o troque do palito. 

Cobertura:

1. Numa tacho, em banho maria, leve a derreter o leite condensado com o chocolate até ficar cremoso. Reserve-o.
2. Quando o bolo tiver pronto, retire-o e deixo-o arrefecer por 1 a 2 minutos.
3. Com um garfo, espete por cima de todo o bolo e deite o chocolate, distribuindo sobre o topo muito bem. 
4. Adicione as pepitas de chocolate há sua medida.

Delicioso!
Espero que gostem! :3 

*Cakes&Food*

Bifinhos de Peru

Muito boa noite a todos! :D

Hoje o meu dia foi super divertido e produtivo. O calor e o sol, fizeram-me passear com a pessoa que mais amo no mundo e com amigos especiais. Após a saída, há sempre que preparar o jantar e hoje o meu namorado, resolveu fazê-lo. Simples, de facto, mas muito, mesmo muito saborosos.

Deixo-vos então a receita! :D

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Tempo de Preparação: 45 minutos

Dificuldade: Fácil

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Ingredientes:

• 4 Bifes de Peru
• 2 Dentes de Alho
• Azeite q.b
• Sal q.b
• Orégões q.b
• Molho de Soja

Preparação:

1. Coloque os 4 bifes num prato.
2. Tempere-os com o sal e os orégões.
3. Num tacho, coloque um pouco de azeite. Corte os alhos em pedaços e junte. 
4. Acenda o lume e deixe aquecer o azeite.
5. Passado uns 2 minutos, junte os bifes. Deixe eles fritarem um pouco.
6. Em seguida, deite sobre eles, o molho de soja. (Não exagere, pois o molho é um pouco salgado)
7. Deixe a fritar mais um pouco e sirva-os.

Nós comemos com massas, mas pode acompanhá-los como quiser :D
Espero que gostem.  

*Cakes&Food*

Gelado de Natas

Olá! :D

A receita veio demorada, mas finalmente aqui está. É super simples, mas delicia-nos a alma. :)

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Tempo de Congelção: 20 a 40 minutos

Dificuldade: Fácil

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Ingredientes:

• 2 Pacotes de Natas de 200ml cada uma, frias.
• 1 Lata de Leite Condensado

Preparação:

1. Antes de se colocar na máquina, fazer o gelado exige preparação exterior, por isso, numa taça, coloque as natas e bate-as muito bem. 
2. Junte depois o leite condensado e torne a mexer.
3. Retire a máquina do congelador, coloque o preparado lá dentro e deixe a máquina fazer o resto por 20 a 40 minutos.
4. Após esse tempo, distribui-a o gelado por uma tacinhas e leve um pouco ao congelador. 
5. Coloque o que quiser por cima. No meu caso, coloquei o creme de caramelo que fiz anteriormente e que a receita apresenta-se já no blog.
6. Simples e prático e simplesmente, delicioso! :D

*Cakes&Food*

Creme de Caramelo

Boa noite a todos! :D

Hoje tenho uma sobremesa em casa que todos nós, no verão em especial, apreciamos muito porque é refrescante, mas só isso simples é bom, e se adicionamos algo por cima melhor ainda.
Este creme de caramelo combina super bem com qualquer coisa doce e, em especial, com um gelado de Natas.

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Tempo de Fervura: 2 minutos
Tempo de Congelação: 1h30m

Dificuldade: Fácil

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Ingredientes:

• 100 a 150g de Açúcar
• 2 Colheres de Sopa de Água + 30g de Água (pese mesmo)
• 1 Lata de Leite Condensado

Preparação:

1. Coloque o açúcar e as 2 colheres de água num tacho, em lume brando. Mexa bem.
2. Quando estiver derretido, e para não endurecer, deite, aos poucos, a água e vá sempre mexendo. 
3. Em seguida, verta a lata de leite condensado. Torne a mexer. 
4. Deixe a levantar fervura durante 1 a 2 minutos. 
5. Coloque o preparado num recipiente e deixe arrefecer. 
6. Leve ao frigorífico para ganhar consistência. 
7. 
   
8. Sirva sobre qualquer sobremesa fria e fruta.
9. Delicioso este creme de caramelo. Experimente. 

*Cakes&Food*

Macarrão com Queijo

Olá a todos! :D

Que tal um macarrão com queijo para o almoço ou jantar? :D
Aqui fez a delicia de todos, que comeram e repetiram :)

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Tempo de Preparação: 20 minutos
Forno: 30 minutos

Dificuldade: Fácil

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  Ingredientes:

• 300g de Macarrão
• 60g de Manteiga
• 60g de Farinha
• 500 ml de Leite
• 1,5 dl de Natas 
• 1 Colher de Mostarda
• Noz-Moscada q.b
• 300g de Queijo
• 50g de Queijo Ralado

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
2. Coza o macarrão em abundante água com sal.
3. À parte, e assim que o macarrão esteja quase cozido, num tacha, derreta a manteiga em conjunto com a farinha. Mexa muito bem para desfazer os grumos. 
4. Acrescente, com cuidado, o leite e as natas.
5. Baixe o lume para lume brando até obter um molho espesso.
6. Retire do fogão e adicione a mostarda e a noz-moscada. 
7. Coloque o macarrão numa taça de vidro e espalhe o molho, distribuindo bem. 
8. Decore com o queijo ralado e leve ao forno por 30 minutos +/-
9. Depois é só servir em conjunto com uma salada e pão torrado. 

Bom apetite
Espero que gostem!

*Cakes&Food*

Pasta de Espinafres

Olá a todos! Eu adoro espinafres e decidi criar algo com eles para me acompanhar numas tostas ao jantar :D

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Tempo de Preparação: 3 a 4 minutos

Dificuldade: Fácil

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Ingredientes:

• 250g de Espinafres Frescos
• 1 Colher de Chá de Sal
• 2 Dentes de alhos 
• 1 Colher de Pimenta
• Azeite q.b
• Óleo q.b
• Bechamel q.b

Preparação:

1. Passe os espinafres por água e reserve-os.
2. Descasque os alhos e pique.
3. Numa frigideira, coloque um pouco de azeite e óleo.
4. Adicione os espinafres e os alhos picados. 
5. Coloque a pimenta e o sal e deixe fritar um pouco.
6. Por fim, junte o bechamel, baixe o lume e deixe a fazer por uns 3 a 4 minutos +/-, em lume branco.
7. Retire e servia com costas.

Simples e delicioso. 
Espero que gostem :)

*Cakes&Food*

Bolo de Laranja em Conjunto com a Anfitriã do Duranjas

Olá a todos! ^-^

Ontem aqui em casa, tive com a anfitriã dos Duranjas e juntas decidimos fazer um bolo de laranja para sobremesa, após um jantar divertido. 

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Tempo de Cozedura: 30 minutos

Dificuldade: Médio

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Ingredientes:

• 6 Ovos
• 2 Chávenas de Chá de Açúcar
• 2 Chávena de Chá de Farinha com Fermento.
• Sumo de 3 Laranjas Médias
• 1 Raspa de Laranja
• Açúcar em pó para decorar.

Preparação: 

1. Pre-aqueça o forno a 180ºC
2. Em primeiro lugar, separe as gemas das claras. Junte o açúcar. Mexa muito bem, até obter um creme.
3. Numa taça há parte, raspe a laranja e reserve. 
4. Corte as 3 laranjas e retire o sumo. Coloque o sumo dentro do preparado do açúcar com as gemas, mas reserve um pouco. Mexa bem novamente. 
5. Junte a farinha, peneirando-a, a raspa e torne a bater tudo durante uns segundos. 
6. Voltamos as claras, coloque um pouco de sal fino e bata em castelo. 
7. Junto com o preparado anterior.
8. Numa forma, unte-a com manteiga e polvilhe-a com farinha.
9. Deite a massa na forma e leve ao forno a 30 minutos +/-.
10. Retire o bolo, deixe arrefecer um pouco. 
11. Espete um garfo por cima deste, fazendo buraquinhos ao longo de todo o bolo e deite o resto do sumo de limão. 
12. Por fim, coloque o açúcar em pó. Depois é só servir.

Espero que Gostem!

*Cakes&Food*

Bolo de Canela

Hoje aqui em casa, decidi fazer um bolinho de canela. Há muito que não o comia e realmente estava a me apetecer e, digo-vos, foi num instante :D

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Tempo de Cozedura: 30 minutos

Dificuldade: Fácil

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Ingredientes:

• 2 Ovos
• 125g de Açúcar
• 100g de Margarina há temperatura ambiente. 
• 1 Dl de Leite 
• 1 Colher de Sopa de Canela em Pó
• 200g de Farinha com Fermento
• Açúcar em pó para polvilhar 

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Bata a manteiga e o açúcar juntos, até obter um creme consistente. Junte a farinha, o leite, a canela e mexa bem. Adicione os dois ovos um a um e torne a mexer.
3. Numa forma, barre-a por completo com a manteiga e preenche-a com a farina.
4. Despeje a massa lá para dentro e leve ao forno por 30 minutos.
5. Vá verificando o bolo e espete um palito, mais para o final, para ver se está cozido por dentro. 
6. Por fim, polvilhe com o açúcar em pó.

Super simples e delicioso. 

Espero que gostem!

*Cakes&Food*

Brownies de Oreo

A nossa anfitriã Ana Roquina, fez este deliciosos Brownies de Oreo para um lanche aqui na minhas companhias e dos nosso namorados e nós adoramos.

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Tempo de Cozedura: 30 minutos

Dificuldade: Médio

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  Ingredientes:

• 170g de manteiga
• 1 tablete de chocolate
• 3 ovos
• 2 gemas
• 170 g de açúcar
• 80 g de farinha
• 1 c. sopa cacau em pó
• 1 c. sobremesa de sal
• 1 c. sobremesa de café em pó
• 1 pacote bolachas oreo
• Fermento q.b.

Preparação:

1. Untar um tabuleiro com manteiga e polvilhar com farinha.
2. Juntar o chocolate partido aos bocados com a manteiga, e derreter em banho-maria.
3. Bater bem os ovos com as gemas e ir adicionando o açúcar, pouco a pouco, até obter um creme suave.
4. Juntar o chocolate derretido e envolver bem.
5. Juntar a farinha, o cacau, o sal, o café e o fermento e mexer bem.
6. Colocar as bolachas oreo partidas aos bocados na massa e envolver bem,
7. Pôr a massa no tabuleiro e levar ao forno a cozer, em lume baixo, até estar cozido.
8. Retirar do forno, deixar arrefecer e cortar em pequenos quadrados.
9. Untar um tabuleiro com manteiga e polvilhar com farinha.
10. Juntar o chocolate partido aos bocados com a manteiga, e derreter em banho-maria.
11. Bater bem os ovos com as gemas e ir adicionando o açúcar, pouco a pouco, até obter um creme suave.
12. Juntar o chocolate derretido e envolver bem.
13. Juntar a farinha, o cacau, o sal, o café e o fermento e mexer bem.
14. Colocar as bolachas oreo partidas aos bocados na massa e envolver bem,
15. Pôr a massa no tabuleiro e levar ao forno a cozer, em lume baixo, até estar cozido.

Espero que Gostem!

*Cakes&Food*

Pão de Ló

Como sabem, o tradicional pão de ló têm que estar na mesa. Deixo aqui a receita do pão-de-ló cá de casa. 

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Tempo de Cozedura: 20 a 25 minutos

Dificuldade: Fácil

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  Ingredientes:

• 2 Chávenas de Chá de Ovos
• 2 Chávenas de Chá de Açúcar
• 1 Chávena de Chá de Farinha com Fermento

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 170ºC
2. Bata os ovos com o açúcar. Adicione a farinha e torne a bater muito bem.
3. Deite a mistura numa forma, previamente, untada com manteiga e polvilhada com farinha.
4. Leve ao forno por 20/25 minutos +/-
5. Quando a mistura começar a ganhar cor, baixo a temperatura do forno a 150ºC
6. Quando vir que está quase pronto, desliga-se o forno e deixe-se cozer mais um pouco, de forma a que o centro fique líquido, mas o fundo e as bordas estejam completamente cozidos.

PS - Era para conseguir que ficasse com recheio por dentro, mas acho que ficou um tempinho a mais. Tenho de voltar a repetir, mas deixo-vos já a receita :)

Espero que Gostem

*Cakes&Food*

Semi Frio de Natas da Avó

Páscoa dá direito a doces espalhados por toda a mesa e às avós "paterna e maternas" adoram adoçar a boca dos familiares. A dieta vai longe nestes últimos dias ehehe

Vamos à primeira receita.

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Tempo de Preparação: 30 minutos
Tempo de Congelação: 50 minutos

Dificuldade: Fácil

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Ingredientes:

• 2 Pacotes de Natas de 200ml
• 5 Folhas Gelatina Incolor
• 1 Lata de leite de Condensado
• Bolacha Maria q.b

Preparação:

1. Leve as gelatinas dentro de uma taça com água fria por 2 minutos.
2. Leve em banho maria as gelatinas e metade do leite condensado. Mexa bem até derreterem por completo. 
3. Reserve-as.
4. Numa tigela, disponha dos dois pacotes de natas em conjunto com a metade do leite condensado. Mexa um pouco para se misturar. Adicione as gelatinas, previamente derretidas, ao preparado e mexa bem até ficar consistente.
5. Reserve.
6. Com as bolachas, raspe algumas para dentro de uma taça grande. Preencha o fundo por completo. 
7. Adicione o preparado e torne a raspas mais algumas bolachas, distribuindo por completo a pasta branca.
8. Leve ao congelador até ficar consistente. 

Uma sobremesa deliciosa! <3

Espero que gostem!

*Cakes&Food*

Bacalhau Assado na Brasa

Hoje é sexta-feira Santa e feriado em todo o país e habitualmente, come-se peixe neste dia. Aqui em casa, é tradição o fazer e para o nosso almoço de hoje, tivemos este maravilhoso bacalhau assado na brasa feito pela avó :)

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Tempo de Preparação: 1 Hora

Dificuldade: Médio

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Ingredientes:
(Porção para 4 Pessoas)

• 7 Postas de Bacalhau
• 4 Dentes de Alho
• Sal q.b
• Batatas q.b
• Azeite q.b

Preparação:

1. Demolhe o bacalhau de um dia para o outro, para não ficar muito salgado quando o fizer. 
2. Depois, em brasas altas, coloque o bacalhau a assar.
3. Numa panela, coloque as batatas, previamente descascadas, a cozer em água e sal.
4. Entretanto, verifique o bacalhau e quando tiver douradinho ou ao seu gosto, retire-o da brasa e coloque numa travessa ou numa tigela grande de louça ou vidro. Despedace-os em pequenos pedaços.
5. Em seguida, retire as batas do lume e coloque a panela sobre a mesa. Quem quiser, tire a quantidade de batatas a seu gosto.
6. Numa frigideira, coloque um pouco de azeite e os 4 dentes de alhos. Frite um pouco e distribuía o molho pelos pedaços de bacalhau na taça e reserve para adicionar nas batatas também.

Simples e todos nós sabemos assar um bacalhau de várias maneiras.
Espero que gostem de como este foi feito pelo carinho da avó.  

Espero que Gostem!

*Cakes&Food*

Doce de Chocolate com Chantili (Um gênero de SemiFrio)

Pois bem, aproveitei uma receita velha que tinha algures escondida por aqui e deu asas há imaginação para adicionar o resto :D

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Tempo de Congelação: 1Hora a 1h30m

Dificuldade: Médio

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  Ingredientes:

• 5 Folhas de Gelatina Incolor
• 1 Lata de Leite Condensado
• 1 Saquinho de Chocolate em pó (Qualquer Um)
• 1 Dl de Leite Normal
• 3 Dl de Natas Frias
• 2 Colheres de Sopa de Açúcar
  

Preparação:

1. Demolhe as folhas de gelatina em água fria por 2 minutos e não mais. Assim que passar esses dois minutos, retire-as da água e leve a derreter em banho maria. Mexa até derretem por completo. Reserve-as à parte.
2. Numa taça grande, misture o leite condensado e o chocolate em pó. Incorpore o leite normal e as gelatinas, previamente, derretidas. Mexa tudo muito bem.
3. Noutra taça há parte, coloque os 3 dl de natas em conjunto com as duas colheres de sopa de açúcar. Mexa até obter elas sólidas.
4. Incorpore as natas junto ao preparado anterior e mexa tudo muito bem. Deite numa forma ou numa taça de vidro e leve ao frio (congelador) pelo menos 1h/1h30 ou então aconselho verificar até aquilo ficar sólido.
5. Desenforme, mergulhando em água quente até metade da forma ou taça de vidro. Coloque sobre um prato ou outro utensilio que achar mais apropriado. 
   

Cobertura:

• 1 dl de Natas (Fria de preferência) 
• 1 Colher de Chá de Chocolate em pó
• 3 Colheres de Chá de Açúcar
  

Preparação:

1. Numa taça, misture todos os ingredientes até ficar uma mistura +/- sólida, mas leve um pouco ao frigorifico.
2. Passado uns 10/15 minutos, retire-as e num saco de pasteleiro, coloque as natas e incorpore sobre o doce à sua maneira.

Simples e delicioso, espero que gostem! :)

Espero que gostem!

*Cakes&Food*

Bolo Mousse de Chocolate

Há já algum tempo que fiz este bolo e agora deixo aqui a receita para você verificarem. É tão bom *-*

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Tempo de Cozedura:12 minutos

Dificuldade: Médio

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Mousse

• 200g de Chocolate Culinária
• 170g de Açúcar
• 150g de Manteiga (Margarina)
• 6 Ovos
• 1 Colher de Sopa de Vinho do Porto

Preparação:

1. Derreta o chocolate com a manteiga no micro-ondas ou em banho-maria. (No meu caso, o derreti em banho-maria porque fica muito melhor).
2. Deixe arrefecer um pouco e adicione as 6 gemas dos ovos. 
3. Mexa tudo muito bem.
4. Numa taça, bata as claras em castelo. Adicione um pouco de sal para elas crescerem mais um pouco, e vá juntando o açúcar aos poucos, continuando sempre a bater. 
5. Em seguida, misture o chocolate e adicione a colher de sopa de vinho do porto. 
6. Bata até ficar uniforme.
7. Divida o preparado para a cobertura e outra para o bolo.

O Bolo

• 2 Colheres de Farinha de Trigo
• 1 Colher de chá de fermento
• Manteiga q.b

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Adicione 2 colheres de sopa de farinha de trigo misturada com 1 colher de chá de fermento à musse.
3. Coloque a massa numa forma forrada a papel vegetal untada com manteiga.
4. Leve ao forno já pré-aquecido, cerca de 12 minuto e vá verificando o bolo.
5. Depois, retire-o e pique o bolo com um garfo e deixe arrefecer.
6. Coloque a outra metade da musse, que adicionalmente dividiu, por cima do bolo.

É só servir e é delicioso.

Espero que Gostem!

*Cakes&Food*