Pão de Ló

Como sabem, o tradicional pão de ló têm que estar na mesa. Deixo aqui a receita do pão-de-ló cá de casa. 

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Tempo de Cozedura: 20 a 25 minutos

Dificuldade: Fácil

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  Ingredientes:

• 2 Chávenas de Chá de Ovos
• 2 Chávenas de Chá de Açúcar
• 1 Chávena de Chá de Farinha com Fermento

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 170ºC
2. Bata os ovos com o açúcar. Adicione a farinha e torne a bater muito bem.
3. Deite a mistura numa forma, previamente, untada com manteiga e polvilhada com farinha.
4. Leve ao forno por 20/25 minutos +/-
5. Quando a mistura começar a ganhar cor, baixo a temperatura do forno a 150ºC
6. Quando vir que está quase pronto, desliga-se o forno e deixe-se cozer mais um pouco, de forma a que o centro fique líquido, mas o fundo e as bordas estejam completamente cozidos.

PS - Era para conseguir que ficasse com recheio por dentro, mas acho que ficou um tempinho a mais. Tenho de voltar a repetir, mas deixo-vos já a receita :)

Espero que Gostem

*Cakes&Food*

Semi Frio de Natas da Avó

Páscoa dá direito a doces espalhados por toda a mesa e às avós "paterna e maternas" adoram adoçar a boca dos familiares. A dieta vai longe nestes últimos dias ehehe

Vamos à primeira receita.

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Tempo de Preparação: 30 minutos
Tempo de Congelação: 50 minutos

Dificuldade: Fácil

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Ingredientes:

• 2 Pacotes de Natas de 200ml
• 5 Folhas Gelatina Incolor
• 1 Lata de leite de Condensado
• Bolacha Maria q.b

Preparação:

1. Leve as gelatinas dentro de uma taça com água fria por 2 minutos.
2. Leve em banho maria as gelatinas e metade do leite condensado. Mexa bem até derreterem por completo. 
3. Reserve-as.
4. Numa tigela, disponha dos dois pacotes de natas em conjunto com a metade do leite condensado. Mexa um pouco para se misturar. Adicione as gelatinas, previamente derretidas, ao preparado e mexa bem até ficar consistente.
5. Reserve.
6. Com as bolachas, raspe algumas para dentro de uma taça grande. Preencha o fundo por completo. 
7. Adicione o preparado e torne a raspas mais algumas bolachas, distribuindo por completo a pasta branca.
8. Leve ao congelador até ficar consistente. 

Uma sobremesa deliciosa! <3

Espero que gostem!

*Cakes&Food*

Bacalhau Assado na Brasa

Hoje é sexta-feira Santa e feriado em todo o país e habitualmente, come-se peixe neste dia. Aqui em casa, é tradição o fazer e para o nosso almoço de hoje, tivemos este maravilhoso bacalhau assado na brasa feito pela avó :)

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Tempo de Preparação: 1 Hora

Dificuldade: Médio

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Ingredientes:
(Porção para 4 Pessoas)

• 7 Postas de Bacalhau
• 4 Dentes de Alho
• Sal q.b
• Batatas q.b
• Azeite q.b

Preparação:

1. Demolhe o bacalhau de um dia para o outro, para não ficar muito salgado quando o fizer. 
2. Depois, em brasas altas, coloque o bacalhau a assar.
3. Numa panela, coloque as batatas, previamente descascadas, a cozer em água e sal.
4. Entretanto, verifique o bacalhau e quando tiver douradinho ou ao seu gosto, retire-o da brasa e coloque numa travessa ou numa tigela grande de louça ou vidro. Despedace-os em pequenos pedaços.
5. Em seguida, retire as batas do lume e coloque a panela sobre a mesa. Quem quiser, tire a quantidade de batatas a seu gosto.
6. Numa frigideira, coloque um pouco de azeite e os 4 dentes de alhos. Frite um pouco e distribuía o molho pelos pedaços de bacalhau na taça e reserve para adicionar nas batatas também.

Simples e todos nós sabemos assar um bacalhau de várias maneiras.
Espero que gostem de como este foi feito pelo carinho da avó.  

Espero que Gostem!

*Cakes&Food*

Doce de Chocolate com Chantili (Um gênero de SemiFrio)

Pois bem, aproveitei uma receita velha que tinha algures escondida por aqui e deu asas há imaginação para adicionar o resto :D

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Tempo de Congelação: 1Hora a 1h30m

Dificuldade: Médio

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  Ingredientes:

• 5 Folhas de Gelatina Incolor
• 1 Lata de Leite Condensado
• 1 Saquinho de Chocolate em pó (Qualquer Um)
• 1 Dl de Leite Normal
• 3 Dl de Natas Frias
• 2 Colheres de Sopa de Açúcar
  

Preparação:

1. Demolhe as folhas de gelatina em água fria por 2 minutos e não mais. Assim que passar esses dois minutos, retire-as da água e leve a derreter em banho maria. Mexa até derretem por completo. Reserve-as à parte.
2. Numa taça grande, misture o leite condensado e o chocolate em pó. Incorpore o leite normal e as gelatinas, previamente, derretidas. Mexa tudo muito bem.
3. Noutra taça há parte, coloque os 3 dl de natas em conjunto com as duas colheres de sopa de açúcar. Mexa até obter elas sólidas.
4. Incorpore as natas junto ao preparado anterior e mexa tudo muito bem. Deite numa forma ou numa taça de vidro e leve ao frio (congelador) pelo menos 1h/1h30 ou então aconselho verificar até aquilo ficar sólido.
5. Desenforme, mergulhando em água quente até metade da forma ou taça de vidro. Coloque sobre um prato ou outro utensilio que achar mais apropriado. 
   

Cobertura:

• 1 dl de Natas (Fria de preferência) 
• 1 Colher de Chá de Chocolate em pó
• 3 Colheres de Chá de Açúcar
  

Preparação:

1. Numa taça, misture todos os ingredientes até ficar uma mistura +/- sólida, mas leve um pouco ao frigorifico.
2. Passado uns 10/15 minutos, retire-as e num saco de pasteleiro, coloque as natas e incorpore sobre o doce à sua maneira.

Simples e delicioso, espero que gostem! :)

Espero que gostem!

*Cakes&Food*

Bolo Mousse de Chocolate

Há já algum tempo que fiz este bolo e agora deixo aqui a receita para você verificarem. É tão bom *-*

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Tempo de Cozedura:12 minutos

Dificuldade: Médio

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Mousse

• 200g de Chocolate Culinária
• 170g de Açúcar
• 150g de Manteiga (Margarina)
• 6 Ovos
• 1 Colher de Sopa de Vinho do Porto

Preparação:

1. Derreta o chocolate com a manteiga no micro-ondas ou em banho-maria. (No meu caso, o derreti em banho-maria porque fica muito melhor).
2. Deixe arrefecer um pouco e adicione as 6 gemas dos ovos. 
3. Mexa tudo muito bem.
4. Numa taça, bata as claras em castelo. Adicione um pouco de sal para elas crescerem mais um pouco, e vá juntando o açúcar aos poucos, continuando sempre a bater. 
5. Em seguida, misture o chocolate e adicione a colher de sopa de vinho do porto. 
6. Bata até ficar uniforme.
7. Divida o preparado para a cobertura e outra para o bolo.

O Bolo

• 2 Colheres de Farinha de Trigo
• 1 Colher de chá de fermento
• Manteiga q.b

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Adicione 2 colheres de sopa de farinha de trigo misturada com 1 colher de chá de fermento à musse.
3. Coloque a massa numa forma forrada a papel vegetal untada com manteiga.
4. Leve ao forno já pré-aquecido, cerca de 12 minuto e vá verificando o bolo.
5. Depois, retire-o e pique o bolo com um garfo e deixe arrefecer.
6. Coloque a outra metade da musse, que adicionalmente dividiu, por cima do bolo.

É só servir e é delicioso.

Espero que Gostem!

*Cakes&Food*

Coscorões

Olá :)

Eu sei que estamos na época de folares e ninhos da páscoa, mas acho que os coscorões também podem estar presentes numa mesa recheada de deliciosas de páscoa. 
Nós aqui em casa, temos sempre os coscorões em cima da mesa nas épocas festivas à exceção dos aniversários, e nunca nos cansamos de os comer :D

Portanto, se quiserem apresentar os coscorões na vossa mesa, deixo aqui a receita da Avó :)

Coscorões Com Calda de Açúcar da Avó

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Tempo de Preparação: 1 Hora

Dificuldade: Médio

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Ingredientes:

• 600g de farinha
• 4 ovos
• Raspa de uma laranja
• Sumo de uma laranja
• 60g de manteiga derretida
• 60g de açúcar
• 50 ml de aguardente velha
• Açúcar para polvilhar
• Canela em pó q.b.
• Sal q.b.
• Óleo para fritar

(As quantidades aqui podem variar consoante quantos coscorões se pretende fazer :D)

Preparação:

1. Numa tigela, misture a manteiga, os ovos, a raspa de laranja, um pouco de sal, o sumo de laranja, a aguardente e a farinha.
2. Amasse muito bem, até que a massa fique elástica.
3. Tapar os coscorões com um pano e deixe repousar durante 1 hora.
4. Passado 1 hora, polvilhe a bancada com farinha.
5. Deite por cima a massa.
6. Polvilhe a massa com farinha e amasse muito bem, até deixar de colar nas mãos.
7. Com o rolo da massa, estenda a massa até ficar com uma espessura de 2 mm.
8. Corte a massa em rectângulos ou quadrados e no meio dê 2 cortes na vertical.
9. Leve a fritar de ambos os lados em óleo quente.
10. Depois de fritos, retire para um prato com papel absorvente.

Calda:

• 500 gr. de Açúcar
• 2,5 dl água
• Casca de laranja
• 2 Pau de Canela 
• 6 gotas de limão

Num tacho, levam-se ao lume todos os ingredientes a ferver 3 minutos a partir da ebulição, reserva-se.
Depois da calda fria regam-se os coscorões.

(As quantidades aqui podem variar consoante quantos coscorões se pretende fazer :D)

Podem também, além da calda, serem cobertos por açúcar e canela. Depende do gosto da pessoa.

Espero que gostem!

*Cakes&Food*

Bolo de Laranja com Pepitas de Chocolate

Dias de sol e dias de calor fazem-me sempre ficar bem disposta e decidi fazer um bolinho para o lanche.

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Tempo de Cozedura: 30 a 40 minutos

Dificuldade: Fácil

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Ingredientes:

• 4 Ovos
• 2 Chávenas de Chá de Açúcar
• 2 Chávenas de Chá de Farinha com Fermento
• Sumo de 2 laranjas médias
• 1 Raspa de Laranja
• Manteiga q.b
• Açúcar em pó

Preparação:

1. Separe as gemas das claras em taças diferente. 
2. Na taça com as gemas, junte o açúcar e mexa muito bem.
3. Bata as natas e reserve-as.
4. Corte duas laranjas médias ao meio e retire o sumo num espremedor para evitar os caroços que estas contêm. 
5. Junte as gemas e ao açúcar, a farinha, o sumo, previamente espremido, uma raspa de laranja e as natas batidas em castelo. 
6. Misture tudo muito bem.
7. Por fim, adicione as pepitas de chocolate e mexa com uma colher de pau.
8. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
9. Coloque a masse e leve ao forno por 30/40 minutos. Vá verificando com a técnica do palito.
10. Retire do forno e deixe arrefecer.
11. Retire da forma e coloque numa travessa ou prato e polvilhe, distribuindo bem, o açúcar em pó por todo o bolo. 
12. Corte uma fatia e sirva em conjunto com um chá ou café.

Muito bom!

Espero que Gostem!

Super Delicioso :D

*Cakes&Food*