Bolo Mousse de Chocolate

Há já algum tempo que fiz este bolo e agora deixo aqui a receita para você verificarem. É tão bom *-*

ººººººººººººººººººººººººººººººººººººº

Tempo de Cozedura:12 minutos

Dificuldade: Médio

ººººººººººººººººººººººººººººººººººººº

Mousse

• 200g de Chocolate Culinária
• 170g de Açúcar
• 150g de Manteiga (Margarina)
• 6 Ovos
• 1 Colher de Sopa de Vinho do Porto

Preparação:

1. Derreta o chocolate com a manteiga no micro-ondas ou em banho-maria. (No meu caso, o derreti em banho-maria porque fica muito melhor).
2. Deixe arrefecer um pouco e adicione as 6 gemas dos ovos. 
3. Mexa tudo muito bem.
4. Numa taça, bata as claras em castelo. Adicione um pouco de sal para elas crescerem mais um pouco, e vá juntando o açúcar aos poucos, continuando sempre a bater. 
5. Em seguida, misture o chocolate e adicione a colher de sopa de vinho do porto. 
6. Bata até ficar uniforme.
7. Divida o preparado para a cobertura e outra para o bolo.

O Bolo

• 2 Colheres de Farinha de Trigo
• 1 Colher de chá de fermento
• Manteiga q.b

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Adicione 2 colheres de sopa de farinha de trigo misturada com 1 colher de chá de fermento à musse.
3. Coloque a massa numa forma forrada a papel vegetal untada com manteiga.
4. Leve ao forno já pré-aquecido, cerca de 12 minuto e vá verificando o bolo.
5. Depois, retire-o e pique o bolo com um garfo e deixe arrefecer.
6. Coloque a outra metade da musse, que adicionalmente dividiu, por cima do bolo.

É só servir e é delicioso.

Espero que Gostem!

*Cakes&Food*

Coscorões

Olá :)

Eu sei que estamos na época de folares e ninhos da páscoa, mas acho que os coscorões também podem estar presentes numa mesa recheada de deliciosas de páscoa. 
Nós aqui em casa, temos sempre os coscorões em cima da mesa nas épocas festivas à exceção dos aniversários, e nunca nos cansamos de os comer :D

Portanto, se quiserem apresentar os coscorões na vossa mesa, deixo aqui a receita da Avó :)

Coscorões Com Calda de Açúcar da Avó

ººººººººººººººººººººººººººººººººººººº

Tempo de Preparação: 1 Hora

Dificuldade: Médio

ººººººººººººººººººººººººººººººººººººº

Ingredientes:

• 600g de farinha
• 4 ovos
• Raspa de uma laranja
• Sumo de uma laranja
• 60g de manteiga derretida
• 60g de açúcar
• 50 ml de aguardente velha
• Açúcar para polvilhar
• Canela em pó q.b.
• Sal q.b.
• Óleo para fritar

(As quantidades aqui podem variar consoante quantos coscorões se pretende fazer :D)

Preparação:

1. Numa tigela, misture a manteiga, os ovos, a raspa de laranja, um pouco de sal, o sumo de laranja, a aguardente e a farinha.
2. Amasse muito bem, até que a massa fique elástica.
3. Tapar os coscorões com um pano e deixe repousar durante 1 hora.
4. Passado 1 hora, polvilhe a bancada com farinha.
5. Deite por cima a massa.
6. Polvilhe a massa com farinha e amasse muito bem, até deixar de colar nas mãos.
7. Com o rolo da massa, estenda a massa até ficar com uma espessura de 2 mm.
8. Corte a massa em rectângulos ou quadrados e no meio dê 2 cortes na vertical.
9. Leve a fritar de ambos os lados em óleo quente.
10. Depois de fritos, retire para um prato com papel absorvente.

Calda:

• 500 gr. de Açúcar
• 2,5 dl água
• Casca de laranja
• 2 Pau de Canela 
• 6 gotas de limão

Num tacho, levam-se ao lume todos os ingredientes a ferver 3 minutos a partir da ebulição, reserva-se.
Depois da calda fria regam-se os coscorões.

(As quantidades aqui podem variar consoante quantos coscorões se pretende fazer :D)

Podem também, além da calda, serem cobertos por açúcar e canela. Depende do gosto da pessoa.

Espero que gostem!

*Cakes&Food*

Bolo de Laranja com Pepitas de Chocolate

Dias de sol e dias de calor fazem-me sempre ficar bem disposta e decidi fazer um bolinho para o lanche.

ººººººººººººººººººººººººººººººººººººº

Tempo de Cozedura: 30 a 40 minutos

Dificuldade: Fácil

ººººººººººººººººººººººººººººººººººººº

Ingredientes:

• 4 Ovos
• 2 Chávenas de Chá de Açúcar
• 2 Chávenas de Chá de Farinha com Fermento
• Sumo de 2 laranjas médias
• 1 Raspa de Laranja
• Manteiga q.b
• Açúcar em pó

Preparação:

1. Separe as gemas das claras em taças diferente. 
2. Na taça com as gemas, junte o açúcar e mexa muito bem.
3. Bata as natas e reserve-as.
4. Corte duas laranjas médias ao meio e retire o sumo num espremedor para evitar os caroços que estas contêm. 
5. Junte as gemas e ao açúcar, a farinha, o sumo, previamente espremido, uma raspa de laranja e as natas batidas em castelo. 
6. Misture tudo muito bem.
7. Por fim, adicione as pepitas de chocolate e mexa com uma colher de pau.
8. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
9. Coloque a masse e leve ao forno por 30/40 minutos. Vá verificando com a técnica do palito.
10. Retire do forno e deixe arrefecer.
11. Retire da forma e coloque numa travessa ou prato e polvilhe, distribuindo bem, o açúcar em pó por todo o bolo. 
12. Corte uma fatia e sirva em conjunto com um chá ou café.

Muito bom!

Espero que Gostem!

Super Delicioso :D

*Cakes&Food*

Folhados de Chocolate

Olá, olá! :P

Hoje venho aqui mostrar uma receita um pouco antiga de uns folhados que deliciou toda a gente aqui de casa.

ººººººººººººººººººººººººººººººººººººº

Tempo de Cozedura: 15 a 20 minutos

Dificuldade: Fácil

ººººººººººººººººººººººººººººººººººººº

Ingredientes:

• Massa Folhada 
• Chocolate de Culinária 
• 1 Ovo

Preparação:

1. Retire a massa folhada e estenda-a sobre a bancada. 
2. Corte ao seu gosto. Neste Caso foi cortado aos retângulos. 
3. Coloque os quadradinhos de chocolate que quiser.-> Depois pincel com a gema de ovo batida numa tigela. 
4. Leve ao forno a 220ºC aproximadamente 15 a 20 minutos, mas pode ir pondo mais, depende do tamanho que for feito e depende se gostar mais tostado.

Receita muito simples e agrada a todos, praticamente!

Espero que gostem!

*Cakes&Food*

Lombo de Porco no Forno

Olá a todos! :)

Hoje o meu almoço foi este lombinho delicioso de porto feito no forno. Deliciou-nos todos, aqui em casa e agora partilho a receita com vocês.

ººººººººººººººººººººººººººººººººººººº

Tempo de Preparação: 2 a 3 Horas

Dificuldade: Díficil

ººººººººººººººººººººººººººººººººººººº

 
Ingredientes:

• 1 Lombo de Porco 
• 1 Cebola
• 4 Dentes de Alho
• 1 Caldo de Knorr
• Metade de um Chouriço Preto
• Azeite q.b
• Sal q.b
• Calda de Tomate q.b
• Massa de Pimentão q.b
• Ervas Aromáticas a Gosto
• Vinho Branco q.b
• Batatas  

Preparação:

1. Num tabuleiro, disponha o lombo e faça +/- 5 a 6 cortes por cima. 
2. Corte metade de um chouriço em rodelas e coloque em cada corte que fez anteriormente.
3. Pegue num tabuleiro comprido que dê para levar ao forno. Dentro dele, coloque um cebola previamente, cortada em rodelas, o outros dois dentes de alho, estes cortados em pedaços, o azeite e a calda de tomate.
4. Numa tigela grande, coloque um pouco da massa pimentão, o caldo de knorr, 1 dos 4 dentes de alhos, previamente descascados, esmague-o primeiro e adicione o azeite. Mexa bem até ficar tipo uma massa. 
5. Disponha dessa massa, por cima do lombo, preenchendo todo ele.
6. Coloque o lombo dentro do tabuleiro e leve ao forno a 200ºC pelo menos 2h/3h, mas isso fica ao seu critério. Aqui, foi mais tempo para ficar bem coradinho por fora e por dentro bem feito :)
7. A meio da cozedura do lombo, descasque umas batatas e corte-as em pedaços pequenos. Coloque elas, distribuídas ao lombo do tabuleiro e deixe cozer mais um pouco.
8. 
   Quando vir que o lombo está coradinho e as batatas também, retire-o do forno e sirva, juntamente com uma salada e pão.

Delicioso e ficou tão bom que foi de comer e jurar por mais!

Espero que gostem

*Cakes&Food*

Morangos com Natas Caseiras

Nós aqui em casa adoramos Morangos e com Natas por cima melhor ainda. :) Venho aqui dispôr a receita de como fazemos aqui as Natas. Espero que gostem :)

ººººººººººººººººººººººººººººººººººººº

Tempo de Preparação: 10 minutos

Dificuldade: Fácil

ººººººººººººººººººººººººººººººººººººº

Ingredientes:

• 1 Pacote de Natas de sobremesa 200ml
• Açúcar q.b
• Morangos q.b

Preparação:

1. Numa batedeira, coloque as natas. Comece a batê-las e adicione o açúcar. Bata até ficar um creme cremoso.
2. *Aconselho ir provando, para não ficarem muito doces e chegarem aquele ponto em que "Sim, está muito bom!".*
3. Em seguida, disponha sobre um tabuleiro de alguns morangos previamente passado por água. Retire a folha verde e corte-o em pedaços pequenos.

Sirva dentro de uma taça ou copo de vidro de sobremesa e adicione as natas caseiras.

Fica muito saboroso.

*Cakes&Food*

Polvo há Lagareiro há Moda cá de Casa

Existe vários modos de se fazer um Polvo há lagareiro, mas eu mostro o modo há lagareiro feito aqui em casa e espero que gostem :D

ººººººººººººººººººººººººººººººººººººº

Tempo de Preparação: 1 Hora

Dificuldade: Médio

ººººººººººººººººººººººººººººººººººººº

Ingredientes:

• 3 Polvos (Os aqui são pequenos)
• 1 Folha de Louro
• 3 Dentes de Alho
• 1 Cebola
• Coentros q.b
• Azeite q.b
• Batatas para Cozer

Preparação:

1. Peça os polvos já arranjados quando os comprar. Passe por água novamente, quando os retirar do saco e leve a uma panela de pressão com água a ferver durante 15 minutos aproximadamente. Coloque uma cebola com casca junto aos polvos para lhes dar sabor.
2. Enquanto os polvos cozem, descasque os 3 alho e corte em pedaços. Reserve-os.
3. As batatas passe bem por água para tirar o pó que nelas contém, e descasque-as. 
4. Agarre num tacho, verta água para dentro e leve a cozer as batatas por algum tempo.
5. Sobre uma taça grande de vidro que possa ir ao forno, disponha do azeite e de uma folha de loiro.
6. Em seguida, com os polvos já cozidos, coloque eles distribuídos pela taça, junto com as batatas. 
7. Por cima, distribuía os alhos e os coentros.
8. Leve ao forne a 180ºC por alguns minutos. 
9. Verifique e quando vir que está ao seu gosto, retire.

Um preparado delicioso que foi uma delicia aqui em casa :D

Espero que gostem

*Cakes&Food*